Une guinguette les pieds dans l'eau, en Seine-et-Marne
La guinguette Chez Hervichou a ouvert le 6 août 2026 au 37 route de Courcelles, à Méry-sur-Marne (77), sur les berges de la Marne. On y vient boire un verre, partager une planche ou une pizza, s'installer dans un transat les pieds dans le sable — sans réservation, tous les jours de 10 h à 22 h en été. C'est le même lieu que l'embarcadère du Chenal de Méry : on peut donc enchaîner une balade en bateau et un apéritif en terrasse.
Six mois à défricher, pour retrouver la Marne
Le terrain était couvert de ronces. Il a fallu six mois, en famille, pour dégager la vue et faire apparaître la rivière. Aujourd'hui, une allée de cailloux blancs et une arche de jasmin mènent à une terrasse en bois brut, prolongée par une bande de sable jusqu'aux berges — laissées volontairement naturelles.
Presque tout ici a une histoire. Les chaises de bistrot viennent d'un restaurant qui renouvelait sa décoration, les tables d'une vente aux enchères. Les grandes tablées et les bancs en chêne brut ont été réalisés dans une scierie voisine, à Charly-sur-Marne : Hervé les voulait généreux, « pour que les gens se mélangent ». Les tasseaux de bois du bar ont été posés un à un, à la main.
Le soir venu, les guirlandes s'allument sous la pergola, et les transats se remplissent face au coucher de soleil sur l'eau.
Pizzas, planches et champagne de la vallée
Des pizzas cuites sur place, des planches de charcuterie et de fromages à partager, une assiette méditerranéenne, des glaces et des desserts. Côté verres : cocktails et mocktails maison, bières pression dont la Bière d'Hervichou, vins, cidres fermiers — et le champagne Bombart, de Saâcy-sur-Marne, à deux pas d'ici.
Carte susceptible d'évoluer au fil de la saison. Conformément à la réglementation, les spiritueux et les cocktails à base de spiritueux sont servis uniquement avec un repas.
L'ambiance, en une minute
Un tour du propriétaire au bord de l'eau : la terrasse, le sable, les transats et la Marne juste devant.
Une balade en bateau, puis un verre en terrasse
C'est ce qui rend l'endroit un peu particulier : l'embarcadère et la guinguette sont au même endroit. Vous embarquez pour une heure ou deux heures sur la Marne, avec capitaine à bord, puis vous prolongez le moment sous la pergola. Et pour rester dormir, le Viking vous attend au ponton.
Des berges laissées à la nature
Les berges n'ont pas été bétonnées : c'est une exigence de Voies Navigables de France, et un choix que nous partageons. Nous sommes ici aux portes d'une zone Natura 2000, où plus de 2 000 espèces d'oiseaux viennent nicher.
Les premiers habitués n'ont pas attendu l'ouverture : une douzaine de canards, des hérons et même un cygne se promènent régulièrement devant la terrasse. Ce sont un peu les mascottes de la maison.
Côté ambiance, la musique reste douce : par respect pour le voisinage, il n'y a pas de piste de danse. On vient ici pour lire dans un transat, discuter autour d'une planche, ou regarder passer les bateaux. Des soirées à thème, comme des blind-tests, peuvent être organisées au fil de la saison.
Questions fréquentes
Où se trouve la guinguette Chez Hervichou ?
Quels sont les horaires ?
Faut-il réserver ?
Qu'est-ce qu'on y mange ?
Peut-on danser sur place ?
Peut-on venir avec des enfants ou un chien ?
Peut-on combiner avec une balade en bateau ?
Dans la presse
« Aventure familiale, décoration chinée et fait main… » — actu.fr / Le Pays Briard a poussé la porte de la guinguette pour son ouverture.
On vous attend au bord de l'eau
Ouvert tous les jours de 10 h à 22 h cet été, au 37 route de Courcelles à Méry-sur-Marne. Sans réservation.